2020-17661 - CHEF DE PRODUCTION H/F

Entité de rattachement : Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!
Poste : Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration/Chef de Production
Description du poste :
Vous allez intégrer le centre pénitentiaire de Saint-Quentin-Fallavier (38), en qualité de Chef de production h/f et vous allez assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur. MISSIONS : - Vous assurerez la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité, - Vous participerez à la gestion du service (achat, contrôle et suivi du stockage des denrées, atteinte des résultats économiques du service), - Vous assurerez une fonction tutorale auprès du personnel détenu

- BEP/CAP Cuisine - Manager confirmer vous appliquer méthodiquement les fiches techniques pour chaque préparation dans le respect des règles d'hygiène HACCP. - Vous êtes très rigoureux. - Vous avez un très bon relationnel. - Votre sens des valeurs est compatible avec un exercice en milieu pénitentiaire. - Vous n'avez aucun antécédent judiciaire.
Ville : SAINT QUENTIN FALLAVIER (38)