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2020-18290 - CHEF DE CUISINE H/F

Postée le 01-11-2020 par Sodexo

Date de début de la mission
01/12/2020
Durée de la mission
5 - 6 mois

Missions


Entité de rattachement : Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!
Poste : Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration/Chef de Cuisine/Chef Gérant
Description du poste :
Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) Chef(fe) de production H/F en CDD de 6 mois, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire à Varennes-le-Grand (71). Encadrement dune cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), la cuisine est constituée : 1 gérant restauration et de 3 chefs de production qui encadre 20 détenus pour la production. Votre mission sera lencadrement dune partie de la cuisine avec une partie des détenus. Environnement : Nombre de couverts : 700 repas / jour Nombre de personnes dans léquipe : encadrement de la cuisine : 1 gérant 3 chefs de production + 20 détenus Type de convives : Détenus

Savoir / Savoir-faire maîtrisé : Gestion dune cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatique Savoir-être : Dynamique, à lécoute, vous devez être force de proposition pour lamélioration continue de votre secteur. Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande dêtre exemplaire et professionnel. Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service. Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.
Ville : VARENNES LE GRAND (71)
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https://www.alternance.fr/api/offer/list?contracts=Contrat%20d%27apprentissage&domains=Agroalimentaire%2A%20restauration%7CM%C3%A9tiers%20de%20la%20Fonction%20Publique&counties=Sa%C3%B4ne-et-Loire

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