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2020-18305 - CHEF DE PRODUCTION / CHEF DE CUISINE H/F

Postée le 07-01-2021 par Sodexo

Date de début de la mission
01/02/2021
Durée de la mission
5 - 6 mois

Missions


Entité de rattachement : Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!
Poste : Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration/Chef de Production
Description du poste :
Dans le cadre de l'accroissement de l'activité sur cette région, nous recherchons un Chef de production / Chef de cuisine (H/F), vous mettez en place lorganisation appropriée pour la production afin doptimiser la qualité de la prestation. Vos missions :  Manager les équipes de production et sassurer de la formation des collaborateurs placé sous sa responsabilité, organiser les réunions déquipe,  recruter si besoin, Optimiser lorganisation du travail / contrôle des résultat, repérer les dysfonctionnements dans lorganisation du travail de léquipe, Réaliser des entretiens dappréciation du personnel, former et développer des compétences de léquipe restauration, favoriser la motivation de léquipe restauration par la communication et linformation Mettre au point les plans de production par rapport aux cycles de menu, et récapitulatif de commande repas, valider les fiches-recettes et définir les planning de production, Être responsable de lapplication au quotidien des contrôles ; procédures et instructions selon la méthode HACCP Veiller au bon usage des différents matériels par léquipe de production Apporter les réponses sur la disponibilité des produits alimentaires en respect de vos menus

Votre passion et votre créativité ! Votre dynamisme et votre polyvalence ! Votre bienveillance et votre relationnel ! Vos capacités d'organisation et de rigueur !
Ville : Bassin du Chablais
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https://www.alternance.fr/api/offer/list?contracts=Contrat%20d%27apprentissage&domains=Production%2A%20exploitation%7CAgroalimentaire%2A%20restauration%7CM%C3%A9tiers%20de%20la%20Fonction%20Publique&counties=Haute-Savoie

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