2020-18519 - CHEF GERANT H/F

Entité de rattachement : Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!
Poste : Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration/Chef de Cuisine/Chef Gérant
Description du poste :
Vous allez intégrer la brigade (1 collaborateur) d'un de nos restaurants de Crèche en qualité de Chef gérant (H/F). Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour 250 couverts par jour. Vos missions : - Réalisation de repas pour des bébés et petite enfance pour 1 site sur place et 3 sites livrés, - Prestation culinaire de qualité (produits frais, compote maison) dans le respect des obligations nutritionnelles de la tranche dâge (textures modifiées), - Respecter les règles dhygiène dans lobjectif de conservation de lagrément pour la livraison de repas en liaison froide, - Gestion du site : construction des menus avec une trame nationale (soutien par une diététicienne), réalisation des commandes, gestion des stocks, fin de mois, traçabilité, - Utilisation de logiciels : Solweb, e-burma, Savoirs : - Maîtriser les textures modifiées, - Site avec agrément CE : maitrise des normes HACCP et des procédures hygiène de liaison froide, - Travail en autonomie, une bonne organisation est nécessaire. Contact en direct avec les directrices de crèches. Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Votre passion et votre créativité ! Votre dynamisme et votre polyvalence ! Votre bienveillance et votre relationnel ! Vos capacités d'organisation et de rigueur !
Ville : BLAGNAC