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2020-18630 - CHEF(FE) DE PRODUCTION H/F

Postée le 21-11-2020 par Sodexo

Date de début de la mission
01/12/2020
Durée de la mission
5 - 6 mois

Missions


Entité de rattachement : Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!
Poste : Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration/Chef de Production
Description du poste :
En relation avec le directeur de la cuisine centrale, vous allez intégrer la brigade d'une cuisine centrale en qualité de CHEF(FE) DE PRODUCTION (H/F). Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour 1200 couverts par jour et vous managerez une équipe de 15 collaborateurs. Vos missions : Assurer une production culinaire chaude qui ravive vos convives, livraisons, prestations annexes Maîtriser les outils informatiques, afin de pouvoir réaliser la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés et locaux et réaliser les inventaires. Vous serez former à SOL CUISINE CENTRALE Maîtriser la Sécurité Alimentaire, en assurant la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP - Maîtriser la Sécurité au Travail, en faisant de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité - Manager, accompagner et développer votre brigade (réaliser les plannings) Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.           

Votre passion et votre créativité ! Votre dynamisme et votre polyvalence ! Votre bienveillance et votre relationnel ! Vos capacités d'organisation et de rigueur !
Ville : Saint-Nicolas-de-Port
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https://www.alternance.fr/api/offer/list?contracts=Contrat%20d%27apprentissage&domains=Production%2A%20exploitation%7CAgroalimentaire%2A%20restauration%7CM%C3%A9tiers%20de%20la%20Fonction%20Publique&counties=Grand%20Est

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