2020-18825 - RESPONSABLE QUALITE H/F

Entité de rattachement : Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!
Poste : Fonctions Support/Qualité Hygiène Sécurité Environnement
Description du poste :
Rattaché(e) à la Direction Qualité du segment Education, vous êtes affecté(e) à temps plein sur la cuisine centrale de Clichy-sous-bois (93) sur le secteur de la Direction Régionale Ile de France. Vos missions seront les suivantes : --> Responsable de la sécurité sanitaire des aliments : Vous assurez le suivi et la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire (HACCP, PMS...), la mise en place des exigences des textes réglementaires, la mise en place des bonnes pratiques d'hygiène, le suivi du plan de contrôles bactériologiques, la réalisation d'audits hygiène, la mise en place de plans d'actions , la formation des équipes, la gestion des alertes alimentaires , le pilotage des éventuelles suspicions de TIAC et êtes linterlocuteur de la DDPP (direction départementale de la protection des populations) et du laboratoire prestataire. --> Responsable du pilotage du système de management par la qualité (ISO 9001 :15) : Vous accompagnez la mise en place de la politique qualité de la Direction, pilotez les indicateurs qualité, traitez les réclamations clients, formez les équipes au management par la qualité, animez les revues de direction et réunions qualité, gérez les non-conformités, pilotez le système d'amélioration continue, mesurez et analysez la satisfaction client et consommateurs, soutenez la réalisation des enquêtes consommateurs. --> Garant de la qualité organoleptique de la prestation / offre Vous accompagnez le déploiement de l'offre commerciale (prise en compte des particularités clients), vous assurez du respect des fiches recettes, accompagnez les tests des nouvelles recettes, participez aux commissions de menus, planifiez et participez aux tests dégustations, réalisez des audits de loffre. --> En charge du suivi environnemental Vous pilotez les indicateurs environnementaux du site, définissez des plans dactions suite aux audits environnementaux, mettez en place le tri des bio déchets et le suivi du registre des déchets. Vous soutenez la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et accompagnez les équipes à la définition dactions sur les établissements livrés visant à réduire le gaspillage alimentaire. --> Pilotage qualité du contrat de la cuisine centrale Vous managez 2 Gérant-ville. Votre action couvre le périmètre de la cuisine centrale et de lensemble des établissements livrés. En lien avec les équipes en charge de la relation client, vous définissez et suivez les plans daction sur les offices suites aux audits (hygiène, locaux, de loffre ou encore inspections sanitaires). Vous êtes linterlocuteur privilégié de la caisse des écoles de la ville sur tous les dossiers qualité. Vous assurez parallèlement le reporting des résultats des indicateurs auprès du client. Vous coordonnez la démarche de labellisation Ecocert sur lensemble du périmètre.

Issu d'une formation ingénieur agro (ou équivalent), vous bénéficiez d'une première expérience réussie sur ce type de poste. Votre relationnel, votre esprit d'analyse et de synthèse, ainsi que votre prise de recul seront clés pour votre réussite sur ce poste.
Ville : CLICHY-SOUS-BOIS (93)